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香椿是中國特有蔬菜，香椿已廣泛被製成：香椿茶、香椿醬、香椿水餃、香椿零食等香椿料理。

香椿自古以來為國人所喜愛的菜餚之一。中國古藥典書藉記載： 香椿樹的根、莖、葉對人體具有不同的保健效果。

香椿英文名為 Chinese mahogany ，又稱「春陽樹」，原生中國東南，西南至華北地區，別名為椿、紅椿、椿甜樹等。香椿富含蛋白質，維他命B、C、胡蘿蔔素、礦物質、微量元素等珍貴元素，補充營養、滋補強身、調節生理機能、促進新陳代謝、健康維持、養顏美容為全家人最佳茶飲。

保健養生妙方：

香椿茶包建議每日沖泡飲用二包即可，不含茶鹼，比起一般茶葉無副作用的顧慮 ，為最佳的保健食品。

飲用期間請每日保持愉快心情 。緊張焦慮，會導至內分泌失調危害健康。保持每日至少30分鐘的運動習慣(能達到稍有流汗是最好)如散步等(飯後百步•遠離藥鋪)以及遵守醫生指示飲食控制原則，那麼您的身體必定健健康康。

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